2011年07月09日

食材の産地


環優舎の食材はどこから取り寄せているのですかという質問をときどきいただきますので下記に主な食材の産地を紹介します。
環優舎では3.11以前に収穫された米・りんご等を除き独自基準で福島第一原発から400km圏外の食品を使用することとしています。
ほとんどの食品が市町村単位、農家や生産者名までトラッキング可能です。
生産者の方のHPやブログをごらんいただくと、こだわりと信念を持って安全な食品づくりに励んでおられる方ばかりです。
環優舎には食材調達ファイルがあって利用者の方はご欄いただけます。
やむを得ず希望産地の食材が入手できない場合は、メニューを変更したりその食材欠品のまま調理しています。続きを読む(cont'd)
posted by 環優舎 at 18:11| Comment(0) | 食事/Lunch & Dinner